海苔、昆布、紫菜、海帶、髮菜、寒天菜燕,一張表格輕鬆區分差異

海苔壽司
海苔壽司

 

名稱 類別 說明
紫菜 紅藻 屬於紅藻類的紫菜屬。
髮菜 紅藻 屬於紅藻類的紅毛菜屬。
昆布 褐藻 屬於褐藻類的昆布屬。
市面上的昆布就是將其烘乾而成的。
海苔 綠藻
紅藻
市面上常見的海棠有兩種:

  • 由綠藻加工製成的海苔,通常做成零食海苔。
  • 由紫菜加工製成的海苔,通常做成包壽司用的海苔或零食海苔。
  • **現在許多知名的零食海苔,也都使用紫菜加工製成。
海帶/海帶芽 褐藻 屬於褐藻類的海帶屬。
海帶芽長大就成了海帶。
寒天/菜燕 紅藻 由紅藻類的「石花菜」加工製成

 

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文章圖片來源:攝影師:Pixabay,連結:Pexels

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