一、酸梅湯，去暑補虛
眾所周知，夏季消暑，食冷是大忌，但是，食用酸梅湯卻沒那麼大的顧慮。
而且，酸梅湯的功效遠不止消暑這一項。
這是因為，烏梅是酸梅湯的主料。它味酸，能斂浮熱，能吸氣歸元，故主下氣，除熱煩滿及安心也。
而酸味能收斂，不但能保護體虛者使其精氣不外洩，還能平肝火，補肝血、促進膽汁分泌。
此外，酸還能除心煩、斂虛火、化津液，尤其適合經常熬夜的人。更重要的是，酸梅湯完全可以自己熬製，價格實惠、功效足，還沒有新增劑，只要您平時買一杯冰飲的錢，夠您喝上一個月的酸梅湯，還不快學學！
配方：烏梅40g、山楂15g、甘草3g、陳皮5g、冰糖適量
做法:
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
2、煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。
3、聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
注意：放入材料後一定要煮開一次水，再調小火熬製，而冰糖一定要最後再放。
酸梅湯一次煮1-2天的量即可，一次喝不完，最好冷藏存放，如果看到表面有細細的泡沫浮起，說明已經變質不能喝了。
切記：酸梅湯不能用鐵鍋熬製。
這些人不宜飲用酸梅湯：
溼氣重、舌苔厚膩者：因為烏梅收斂、又生津液，溼重者食烏梅會溼上加溼。
燒心反酸、噁心嘔吐者：酸梅湯味酸，易刺激胃腸黏膜，時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。
感冒的人：酸梅湯收斂，有外邪者飲用易把病邪關在體內。孕婦、小兒：喝酸梅湯，要去掉山楂。
二、冬瓜茶：解暑祛溼
上文說到，體質溼熱的人不宜飲用酸梅湯，那麼，這些人又該選擇什麼樣的解暑飲品呢？
答案就是，冬瓜茶。
冬瓜性微寒，能清理腎臟、四肢多餘的水分，如果身體實熱，有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等症狀，可以直接喝冬瓜汁，消熱毒的效果很好。
因此，想要清涼解暑熱，又不涼了脾胃，就熬冬瓜茶。
配方：冬瓜150g、紅糖50g、薑3片。
做法：
1、冬瓜洗淨，不去皮籽，切小塊，用紅糖醃製兩小時。
2、將冬瓜和滲出的瓜液倒入砂鍋同煮，不用另外加水。
3、大火燒開之後放入薑片，轉小火熬煮1小時到冬瓜透明，有些粘稠的狀態即可，如遇幹鍋，可加少許開水。
4、濾掉大塊的冬瓜肉，擠出汁水，倒入乾淨的容器裡晾涼，放冰箱冷藏，大約可以儲存兩週左右。
5、喝的時候挖出幾勺加開水衝開即可。
方解：紅糖溫熱可補虛，能消解冬瓜的寒涼，經過熬煮之後，大多數體質都適合。