老中醫都知道-這兩個老方子解暑補虛還祛溼

一、酸梅湯,去暑補虛
眾所周知,夏季消暑,食冷是大忌,但是,食用酸梅湯卻沒那麼大的顧慮。

而且,酸梅湯的功效遠不止消暑這一項。

這是因為,烏梅是酸梅湯的主料。它味酸,能斂浮熱,能吸氣歸元,故主下氣,除熱煩滿及安心也。

而酸味能收斂,不但能保護體虛者使其精氣不外洩,還能平肝火,補肝血、促進膽汁分泌。

此外,酸還能除心煩、斂虛火、化津液,尤其適合經常熬夜的人。更重要的是,酸梅湯完全可以自己熬製,價格實惠、功效足,還沒有新增劑,只要您平時買一杯冰飲的錢,夠您喝上一個月的酸梅湯,還不快學學!

配方:烏梅40g、山楂15g、甘草3g、陳皮5g、冰糖適量

做法:
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

2、煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。

3、聞聞味熬製出來沒有,再品嚐一下味道是否合適,如果合適就可以等涼後飲用了,如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

注意:放入材料後一定要煮開一次水,再調小火熬製,而冰糖一定要最後再放。

酸梅湯一次煮1-2天的量即可,一次喝不完,最好冷藏存放,如果看到表面有細細的泡沫浮起,說明已經變質不能喝了。

切記:酸梅湯不能用鐵鍋熬製。

這些人不宜飲用酸梅湯:

溼氣重、舌苔厚膩者:因為烏梅收斂、又生津液,溼重者食烏梅會溼上加溼。

燒心反酸、噁心嘔吐者:酸梅湯味酸,易刺激胃腸黏膜,時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。

感冒的人:酸梅湯收斂,有外邪者飲用易把病邪關在體內。孕婦、小兒:喝酸梅湯,要去掉山楂。

二、冬瓜茶:解暑祛溼

上文說到,體質溼熱的人不宜飲用酸梅湯,那麼,這些人又該選擇什麼樣的解暑飲品呢?

答案就是,冬瓜茶。

冬瓜性微寒,能清理腎臟、四肢多餘的水分,如果身體實熱,有煩躁不安、口舌生瘡、尿黃等症狀,可以直接喝冬瓜汁,消熱毒的效果很好。

因此,想要清涼解暑熱,又不涼了脾胃,就熬冬瓜茶。

配方:冬瓜150g、紅糖50g、薑3片。

做法:
1、冬瓜洗淨,不去皮籽,切小塊,用紅糖醃製兩小時。

2、將冬瓜和滲出的瓜液倒入砂鍋同煮,不用另外加水。

3、大火燒開之後放入薑片,轉小火熬煮1小時到冬瓜透明,有些粘稠的狀態即可,如遇幹鍋,可加少許開水。

4、濾掉大塊的冬瓜肉,擠出汁水,倒入乾淨的容器裡晾涼,放冰箱冷藏,大約可以儲存兩週左右。

5、喝的時候挖出幾勺加開水衝開即可。

方解:紅糖溫熱可補虛,能消解冬瓜的寒涼,經過熬煮之後,大多數體質都適合。